物價上漲,飯不能不吃,美國乾脆把花園變菜園,去年有2500萬家庭在院子裡種植蔬果,預料今年加入自栽自食計畫的將有數百萬人。
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物價上漲,飯不能不吃,美國乾脆把花園變菜園,去年有2500萬家庭在院子裡種植蔬果,預料今年加入自栽自食計畫的將有數百萬人。
最新一期「時代」雜誌報導,美國現在有五分之一的屋主參加了「可食地產」 (Edible Estates)計畫,把中看不中用的花園改成實用而兼具藝術的的生機菜園,收成的蔬果不僅自己食用,也和鄰居分享。
這個計畫是洛杉磯建築師海格在2005年7月發起,他指出,美國家庭的前院草坪雖然綠意盎然,卻無法下肚,又得用有害環境的化學品,耗費時間照顧,似乎很浪費。
和他有同樣看法的人顯然不在少數,巴爾的摩市居民雷格利在4月間把草坪改種番茄、藍莓、草莓、萵苣、甜菜等,他免費和鄰居分享。雷格利說,許多人晃進他的院子,隨手拔起洋蔥芽就地品嘗,讓茶園除了收成,更發揮睦鄰之效,他兩個月內認識的鄰居比過去22年都多。
花園變菜院的並非新觀念,美國大蕭條後,為動員參加二次世界大戰,農業部也鼓勵民間種植「勝利菜園」,一年內出現2050萬個勝利菜園,收成供應當年蔬菜消耗總量的三分之一。
目前美國農業部的「大師園丁計畫」在全國50州有近9萬名義工教導和協助民眾園藝技術,等待參與此計畫的民眾年年增加。
【2008/07/01 聯合晚報】